‘…Imaginez un peu un village qui ne produirait que de la mortadelle. Uniquement de la mortadelle en boîte. Il arrive que les gens en achètent, mais ce n’est pas systématique. Peu importe, le village poursuit inlassablement sa production. Que se passera t-il si le village n’est pas en mesure d’en produire suffisamment ? Et s’il en produit trop ? Comment ajuster la production ? Ou prenez un produit de luxe, par exemple, le caviar. Tout un village qui produirait du caviar. Tout au même prix, et ce, quelle que soit la demande. Comme vous pouvez le constater, ça ne peut tout simplement pas fonctionner…’